前回のドイツの話が完結していませんがそんな事より奥さん聞いてよ！ダイソンの掃除機買いに行ったのに家に帰って来た時にはあら不思議。フィリップスのヌードルメーカーを買ってましたよ。前から欲しかったのはあるんだけど何故か勢いで買ってしまった。掃…

ついに来ました！ ラーメンで最も重要になるスープ！！ ラーメンのスープは 基本になる鶏もしくはとんこつのスープに醤油だれを入れたものが ラーメンのスープとなります。 蕎麦で言うところのつゆが醤油だれでかえしがスープになります。 そのベースのスー…

早速煮玉子の作り方を伝授します。 使う卵はL卵。別にMでもいいです。 よくラーメン屋に出てくる中がトロトロ半熟卵を作る方法を教えます。 黄身がトロトロにならなくても私のせいじゃありません。 写真に違和感があるのはドイツ時代の写真だからです。 【必…

ドイツ時代に一部ご好評頂いてた麺屋富井ですが 日本に帰ってきて自分で作らずともうまいラーメンが食えていていまだ休業中。 レシピだけでも書いてあなたのインスタントラーメンに彩りを添えるべく これからレシピを書こうと思います。 麺屋富井とは ドイツ…